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Tesis pregrado
Efectividad de un programa educativo para la elaboración de loncheras en la Institución Educativa Inicial Hermanas Bonifati, Aguas Verdes, Tumbes 2025
Rivas Rentería, Lesly Zarai; Cortez Olavarria, Carmen Edita; Silva Rodríguez , José Miguel , 2026 Universidad Nacional de Tumbes
El presente estudio tuvo como objetivo determinar la efectividad de un programa educativo sobre la elaboración de loncheras saludables en madres de familia de la Institución Educativa Inicial Hermanas Bonifati, Aguas Verdes, Tumbes – 2025 La investigación fue de enfoque cuantitativo, con diseño cuasi experimental y de tipo aplicativo, utilizando un pre test y post test aplicado a una muestra de 40 madres de familia. Los resultados evidenciaron una mejora significativa en el nivel de conocimientos, pasando de un 62.5% en nivel bajo en el pre test a un 60.0% en nivel alto en el post test. Asimismo, en la preparación de loncheras se observó un incremento del nivel adecuado de 12.5% a 65.0% después de la intervención educativa. En términos de efectividad global, el 65.0% de las participantes alcanzó un nivel alto. Se concluye que el programa educativo fue efectivo para mejorar significativamente los conocimientos y prácticas sobre la elaboración de loncheras saludables, contribuyendo al fortalecimiento de hábitos alimentarios adecuados en las familias.
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Tesis pregrado
Diagnóstico nutricional y rendimiento académico en estudiantes de tercer grado de primaria de institución educativa 7 de enero corrales, 2026
Silva Coronado, Brendy Dayana; Silva Rodríguez , José Miguel , 2026 Universidad Nacional de Tumbes
El presente estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre el diagnóstico nutricional y el nivel de rendimiento académico en estudiantes de tercer grado de primaria de Institución Educativa “7 de enero”, Corrales – 2026. La investigación fue de enfoque cuantitativo, diseño no experimental, de tipo descriptivo correlacional y de corte transversal. La población estuvo conformada por 70 estudiantes, a quienes se les evaluó el diagnóstico nutricional mediante indicadores antropométricos y el rendimiento académico a través de registros de calificaciones. Los resultados evidenciaron que el 50.0% de los estudiantes presentaron diagnóstico nutricional normal, mientras que el 21.4% presenta sobrepeso y el 14.3% presento obesidad y bajo peso. En relación con el rendimiento académico, el 50% presenta nivel regular, el 30% nivel bajo y el 20% nivel alto. El análisis inferencial mediante la prueba de Chi-cuadrado de Pearson demostró la existencia de una relación estadísticamente significativa entre el diagnóstico nutricional y el rendimiento académico (p < 0.05). Se concluye que existe una relación estadísticamente significativa entre el diagnóstico nutricional y el rendimiento académico de los estudiantes de tercer grado de primaria de la Institución Educativa 7 de enero. Asimismo, se observó que los estudiantes con diagnóstico nutricional normal presentaron con mayor frecuencia mejores niveles de rendimiento académico en comparación con aquellos que presentaron alteraciones nutricionales. Se recomienda implementar programas de promoción de alimentación saludable y vigilancia nutricional en el ámbito escolar para contribuir a la mejora del rendimiento académico.
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Tesis pregrado
Prácticas de lactancia materna exclusiva y diagnóstico nutricional en lactantes de un centro de salud en Piura, 2026
Camacho Gonzales, Angie Xiomara; Garcia Valladolid, Nallely Nicole; Silva Rodríguez , José Miguel , 2026 Universidad Nacional de Tumbes
La lactancia materna exclusiva constituye una estrategia fundamental para garantizar el adecuado crecimiento y desarrollo durante los primeros meses de vida. Sin embargo, diversos factores pueden influir en las prácticas maternas y en el estado nutricional de los lactantes. En este contexto, la presente investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre las prácticas de lactancia materna exclusiva y el diagnóstico nutricional en lactantes menores de seis meses atendidos en un establecimiento de salud durante el año 2026. El estudio tuvo un enfoque cuantitativo, de tipo aplicada, nivel correlacional y diseño no experimental de corte transversal. La población y muestra estuvieron conformadas por 50 madres con sus respectivos lactantes menores de seis meses, seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Para la recolección de datos se utilizó un cuestionario de 17 ítems para evaluar las prácticas de lactancia materna exclusiva y una ficha de registro basada en indicadores antropométricos para determinar el diagnóstico nutricional. El análisis se realizó mediante estadística descriptiva e inferencial utilizando IBM SPSS Statistics versión 26. Se aplicó la prueba de Chi-cuadrado de Pearson y la prueba exacta de Fisher, considerando un nivel de significancia de 0,05. Los resultados mostraron que el 54,0% de las madres presentó prácticas adecuadas de lactancia materna exclusiva y el 46,0% prácticas inadecuadas. Respecto al diagnóstico nutricional, el 52,0% de los lactantes presentó un estado nutricional normal, mientras que el 48,0% evidenció alguna alteración nutricional. El análisis estadístico no evidenció una relación significativa entre las prácticas de lactancia materna exclusiva y el diagnóstico nutricional (χ²=3,982; p=0,408). Asimismo, al agrupar las categorías nutricionales en normal y alterado, tampoco se encontró asociación significativa (χ²=0,791; p=0,374; Fisher p=0,407). Se concluye que no existe relación estadísticamente significativa entre las prácticas de lactancia materna exclusiva y el diagnóstico nutricional en los xix lactantes evaluados. No obstante, se identificó una importante proporción de alteraciones nutricionales, lo que evidencia la necesidad de fortalecer las acciones de promoción de la lactancia materna exclusiva y vigilancia nutricional.
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Tesis pregrado
Ansiedad y hábitos alimentarios en estudiantes de la Universidad Nacional de Tumbes, 2026.
Vega Carreño, Alexis Wilmer; Jicaro Peña Sebastian Amir; Ramirez Neira, Leydi Tatiana , 2026 Universidad Nacional de Tumbes
El objetivo general fue determinar la relación entre la ansiedad y hábitos alimentarios en estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Salud (FACS) de la Universidad Nacional de Tumbes (UNTUMBES), 2026. Se trató de una investigación de enfoque cuantitativo, con nivel correlacional, diseño no experimental, transversal y correlacional. La recolección de datos se realizó mediante encuestas, empleando dos cuestionarios aplicados a 281 participantes. La asociación entre las variables fue analizada a través del coeficiente de correlación de Spearman. Los resultados evidenciaron una correlación de baja magnitud, pero estadísticamente significativa (Rho = -0,321; p < 0,001), lo que confirma que, a mayores niveles de ansiedad, los estudiantes presentan hábitos alimentarios menos saludables. En cuanto a los niveles de ansiedad, el 61.2% de los participantes no presentó esta condición, mientras que el 38.7% manifestó algún grado: el 29.5% ansiedad mínima a moderada, el 6.4% marcada a severa y el 2.8% en grado máximo. Respecto a los hábitos alimentarios, el 67.6% registró hábitos poco saludables, el 27.8% saludables y el 4.6% no saludables. El análisis según las variables sociodemográficas reveló que la correlación fue significativa tanto en mujeres (Rho = -0,306; p < 0,001) como en varones (Rho = -0,412; p < 0,001), siendo más intensa en estos últimos. Por grupos de edad, la correlación más elevada correspondió a los estudiantes de 24 años a 30 años (Rho = -0,446; p = 0,003), seguida por el grupo de 17 a 20 años (Rho = -0,359; p = 0,001) y el de 21 a 23 años (Rho = -0,263; p < 0,001), lo que evidencia que la influencia de la ansiedad sobre la conducta alimentaria tiende a incrementarse con la edad en esta población. En ese sentido, se concluye que existe una relación significativa entre la ansiedad y los hábitos alimentarios en los estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Nacional de Tumbes, lo cual respalda la hipótesis de investigación. Estos resultados resaltan la importancia de implementar estrategias institucionales orientadas a abordar de manera conjunta la salud mental y nutricional en el ámbito universitario.
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Tesis pregrado
Loncheras saludables en niños y niñas preescolares de dos instituciones educativas de la región de Tumbes, 2026
Alama Sevillano, Britney Nicole; Serna Zapata, María Mercedes; Ramirez Neira, Leydi Tatiana , 2026 Universidad Nacional de Tumbes
La presente investigación tuvo como objetivo Comparar las loncheras saludables de los niños y niñas preescolares de dos instituciones educativas de la región de Tumbes durante el año 2026. El estudio fue de enfoque cuantitativo, comparativo, diseño no experimental, de corte transversal y nivel comparativo. La muestra estuvo conformada por 55 estudiantes del nivel inicial de la I.E. SJ y la I.E.P. IN. Para la recolección de datos se utilizó una lista de cotejo de lonchera saludable, que permitió evaluar las loncheras según criterios establecidos, considerando componentes como bebida, fruta, complemento sólido y presencia de productos con octógonos. Los resultados evidenciaron diferencias estadísticamente significativas entre ambas instituciones (p = 0,019), indicando que la calidad de las loncheras no es homogénea. En ambas instituciones predominó el nivel no saludable, siendo mayor en la I.E. SJ (64%) en comparación con la I.E.P. IN (55%). Asimismo, se observó una mayor proporción de loncheras saludables en IN (40%) frente a SJ (18%). En cuanto a las características, la I.E. SJ presentó mayor frecuencia de prácticas no saludables, como la ausencia de componentes básicos y el consumo de bebidas procesadas. Además, en ambas instituciones predominó la presencia de productos con octógonos. Se concluye que existen diferencias significativas en la calidad de las loncheras entre ambas instituciones; sin embargo, en general, estas presentan deficiencias nutricionales, caracterizadas por el alto consumo de alimentos ultraprocesados y la baja inclusión de alimentos frescos, lo que evidencia la necesidad de implementar estrategias de educación alimentaria.
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Tesis pregrado
Consumo de productos ultraprocesados y estado nutricional en estudiantes del nivel primario de la Institución Educativa Andrés Araujo, Tumbes 2025
Oviedo Rodriguez, Emily del Pilar; Silva Rodríguez , José Miguel , 2025 Universidad Nacional de Tumbes
El objetivo general se basó en determinar la relación entre el consumo de productos ultraprocesados y estado nutricional en estudiantes del nivel primario de la Institución Educativa Andrés Araujo, Tumbes 2025. La muestra estuvo constituida por 91 estudiantes del 6to de primaria. El consumo de productos ultraprocesados se evalúo mediante la técnica de encuesta y como instrumento un cuestionario validado (α = 0,866), el estado nutricional fue a través de la técnica de observación y una ficha antropométrica como instrumento. Los datos fueron procesados utilizando el software IBM SPSS Statistics V.26. En los resultados más relevantes se evidenció una relación moderada e inversa entre el consumo de productos ultraprocesados y estado nutricional (rho= -0,613; p <0,01). Respecto al consumo de ultraprocesados, el 30,77% de los estudiantes presentó un nivel bajo, el 61,54% medio y el 7,69% alto. En cuanto al estado nutricional, el 34,06% presentó obesidad, el 32,92% sobrepeso, el 31,87% estado normal y el 1,10% desnutrición. Así mismo, se observó una relación moderada e inversa con el índice de masa corporal (rho= -0,614; p <0,01) y una relación baja y directa con el perímetro abdominal (rho= 0,367; p <0,01). Finalmente, se llegó a la conclusión que, si existe relación entre las variables, es decir que, un mayor consumo de productos ultraprocesados se asocia con un estado nutricional desfavorable en los estudiantes, evidenciado en la prevalencia de sobrepeso y obesidad. Estos hallazgos resaltan la importancia de promover hábitos alimentarios saludables desde la infancia.
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Tesis pregrado
Aceptabilidad de las dietas y riesgo nutricional en pacientes hospitalizados en el Hospital Regional de Tumbes – 2026
Flores Chuctayo, Joel Luis; Silva Rodríguez , José Miguel , 2026 Universidad Nacional de Tumbes
El presente estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre la aceptabilidad de las dietas y el riesgo nutricional en pacientes hospitalizados en el Hospital Regional de Tumbes durante el año 2026. Se realizó una investigación de enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo-correlacional y de corte transversal, con una muestra de 76 pacientes. Para la recolección de datos se utilizaron instrumentos que permitieron evaluar la aceptabilidad de las dietas hospitalarias y el riesgo nutricional. Los resultados evidenciaron que la aceptabilidad de las dietas fue predominantemente alta, seguida de un nivel moderado y un porcentaje mínimo de nivel bajo, lo que indica una adecuada percepción de los pacientes respecto a la alimentación brindada. En cuanto al riesgo nutricional, se encontró que el 53% de los pacientes presentó riesgo, mientras que el 47% no evidenció dicha condición, reflejando una alta proporción de vulnerabilidad nutricional en la población estudiada. Asimismo, las características sociodemográficas mostraron predominio de adultos mayores, sexo masculino, dieta blanda, apetito conservado y estancias hospitalarias mayores a tres días. Sin embargo, el análisis de correlación de Pearson determinó que no existe relación estadísticamente significativa entre la aceptabilidad de las dietas y el riesgo nutricional (r = -0.064; p > 0.05). Se concluye que, aunque la aceptabilidad de las dietas es favorable, esta no influye directamente en el riesgo nutricional, el cual depende de múltiples factores clínicos y sociodemográficos, resaltando la importancia de una intervención nutricional integral en pacientes hospitalizados.
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Tesis pregrado
Alimentación complementaria y estado nutricional en lactantes de 6 a 12 meses asistentes al Centro de Salud Pampa Grande-Tumbes, 2025
Noriega Celi, Karol Nicole; Zárate Palacios, Abraham Elías; Silva Rodríguez , José Miguel , 2026 Universidad Nacional de Tumbes
La presente investigación tuvo como objetivo principal determinar si existe relación entre el conocimiento materno sobre la alimentación complementaria y el estado nutricional de los lactantes de 6 a 12 meses asistentes al Centro de Salud de Pampa Grande-Tumbes, 2024, se trabajó con una muestra de 335 madres de niños lactantes entre los 6 a 12 meses. La técnica utilizada fue la encuesta y como instrumento el cuestionario. La metodología de la investigación fue básica con un enfoque cuantitativo y descriptivo con un diseño no experimental, entre los resultados más relevantes se observa que el 65 % de las madres presentaron un conocimiento medio con respecto a las generalidades, un 23% presentaron un conocimiento alto y un 11 % un conocimiento bajo; con respecto al conocimiento de las características de la alimentación complementaria un 77% presento un conocimiento medio, un 19 % un conocimiento alto y un 4% un conocimiento bajo, también se evaluó los riesgos sobre la alimentación complementaria donde se obtuvo que un 63% de las madres presentaron un conocimiento medio, un 36% un conocimiento alto y 1% un conocimiento bajo, con respecto al estado nutricional los niños de las madres encuestadas presentaron un diagnóstico normal de 65%, sobrepeso de 12%, obesidad de 11%, desnutrición aguda de 8% y desnutrición severa de 4%. Finalmente se llegó a concluir que si existe relación entre el conocimiento materno sobre la alimentación complementaria y el estado nutricional.
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Tesis pregrado
Estado nutricional e ingesta alimentaria de las personas que acuden al gimnasio Gabo sport, Tumbes 2025
Carreño Salinas, Oscar Abelardo; Silva Rodríguez , José Miguel , 2026 Universidad Nacional de Tumbes
El presente estudio titulado “Estado nutricional e ingesta alimentaria de las personas que asisten al gimnasio Gabo Sport, Tumbes 2025” tuvo como objetivo evaluar el estado nutricional y el consumo de alimentos en usuarios asesorados por personal training. La investigación fue de enfoque cuantitativo, diseño descriptivo-analítico y corte transversal, con una muestra de 50 participantes. Se evaluó el Índice de Masa Corporal (IMC), el porcentaje de grasa corporal mediante la fórmula de Deurenberg y el consumo de grupos de alimentos a través de una encuesta de frecuencia alimentaria. Los resultados mostraron que el 56% presentó estado nutricional normal según IMC, mientras que el 42% evidenció exceso de peso (sobrepeso y obesidad). En cuanto al porcentaje de grasa corporal, el 52% se encontró dentro de rangos normales y el 42% presentó niveles elevados o muy elevados. Respecto al consumo alimentario, predominó una ingesta adecuada de proteínas; sin embargo, se identificó consumo elevado de grasas y bajo consumo de frutas y verduras en una proporción significativa de los participantes. En relación con la hipótesis planteada, se evidenció que, aunque la mayoría presenta valores normales de IMC y porcentaje de grasa, existe un grupo considerable con exceso de peso asociado a desequilibrios alimentarios, lo que confirma parcialmente la hipótesis de que no todos los usuarios mantienen una alimentación adecuada acorde a su nivel de actividad física. Se concluye que el estado nutricional de los usuarios es resultado de la interacción entre práctica de ejercicio y hábitos alimentarios. Si bien el asesoramiento por personal training favorece parcialmente hábitos saludables, resulta necesario integrar orientación nutricional especializada para optimizar la composición corporal y mejorar los resultados en salud.
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Tesis pregrado
Conocimientos y prácticas de alimentación en estudiantes de ciencias de la salud en la Universidad Nacional de Tumbes, 2025
Flores Clavijo, Keyla Anabel; Ramirez Neira, Leydi Tatiana , 2025 Universidad Nacional de Tumbes
El presente estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre el nivel de conocimientos y las prácticas de alimentación en los estudiantes de Ciencias de la Salud de la Universidad Nacional de Tumbes, durante el año 2025. Se empleó un diseño descriptivo correlacional con enfoque cuantitativo, aplicado a una muestra representativa de estudiantes universitarios. Los resultados mostraron que el 57% correspondió al sexo femenino y el 53% tenía entre 23 y 27 años, evidenciando una población predominantemente joven. En cuanto al nivel de conocimientos sobre alimentación, el 40% presentó un nivel alto, el 38% medio y el 22% bajo. Respecto a las prácticas alimentarias, el 61% mostró prácticas adecuadas y el 39% prácticas inadecuadas. Se determinó una correlación positiva y significativa (r = 0.608; p < 0.05) entre el nivel de conocimientos y las prácticas alimentarias, lo que indica que un mayor conocimiento nutricional se asocia con mejores prácticas alimentarias. Estos hallazgos coinciden con estudios previos que destacan la influencia de la formación académica en la adopción de conductas saludables. Se concluye que los estudiantes de Ciencias de la Salud poseen un adecuado nivel de conocimiento y en su mayoría aplican prácticas alimentarias favorables; sin embargo, aún se requiere fortalecer la educación nutricional práctica para lograr una coherencia plena entre el conocimiento teórico y su aplicación cotidiana. Finalmente, se recomienda implementar estrategias universitarias que promuevan la alimentación saludable y el bienestar integral en la comunidad estudiantil.
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Tesis pregrado
Conocimientos sobre el etiquetado octogonal y consumo de productos ultraprocesados en los pobladores del distrito de Corrales, Tumbes 2025
Escobar Serna, Ingrid Maribel; López Silva, Gabriela Alexandra; Silva Rodríguez , José Miguel , 2025 Universidad Nacional de Tumbes
El objetivo general de la investigación fue determinar la relación entre el conocimiento sobre el etiquetado octogonal y el consumo de productos ultraprocesados en los pobladores del distrito de Corrales, Tumbes 2025. Para ello, la investigación de tipo descriptiva, correlacional junto a un diseño no experimental de corte trasversal, trabajó con una muestra de 372 pobladores pertenecientes al distrito de Corrales, Tumbes. A los participantes se les aplicaron dos cuestionarios con el propósito de poder obtener información relevante de las variables en estudio. Entre los resultados, se pudo evidenciar que la correlación de las variables alcanzo un Rho= -0,079 junto a una significancia de 0,129, así mismo, se identificó que el 62,4% poseía un conocimiento alto sobre el etiquetado octogonal, mientras que un 80,4% presentó un bajo consumo de productos ultraprocesados, así mismo, se observó que el 45,2% de participantes poseía entre 18 y 30 años, el 65,9% era soltero(a), el 61,8% contaba con estudios superiores, y cerca del 68% trabaja. En base a lo anterior, los autores concluyen que no existe relación entre el conocimiento sobre el etiquetado octogonal y el consumo de productos ultraprocesados en los pobladores del distrito de Corrales, Tumbes 2025.
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Tesis pregrado
Conocimiento y practicas sobre suplementación en madres de niños menores de 36 meses del Centro de Salud San Jacinto, 2025
Malmaceda Schelton, Frank Eduardo; Silva Rodriguez, Jose Miguel , 2026 Universidad Nacional de Tumbes
La presente investigación tuvo como objetivo principal determinar la relación entre el nivel de conocimiento y prácticas sobre suplementación en madres de niños menores de 36 meses del Centro de Salud de San Jacinto, 2025, la muestra de estudio estuvo conformada por 132 madres. La técnica utilizada fue la encuesta y como instrumento el cuestionario. La metodología de la investigación fue de tipo correlacional, cuantitativa, de corte transversal, orientada a la comprobación y diseño no experimental, dentro de los resultados encontramos el 23% de las madres presentaron un conocimiento bajo con respecto a la suplementación con micronutrientes, así mismo el 77% presentó un nivel de conocimiento medio y solo el 1% presentó un nivel de conocimiento alto, con lo que respecta al conocimiento de los beneficios de la suplementación, el 24% presentó un nivel de conocimiento bajo, un 64% un nivel de conocimiento medio y un 11% un nivel de conocimiento alto, con respecto a las prácticas sobre la suplementación con micronutrientes, el 54% presentan un nivel bajo, el 45% un nivel medio y un 1% presentaron un nivel alto, finalmente se llegó a concluir que existe relación entre el nivel de conocimiento y las prácticas de suplementación con micronutrientes mediante la prueba de Rho spearman donde se obtuvieron valores para el coeficiente de correlación de 0.745 lo que muestra una relación alta y directa.
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Tesis pregrado
Valoración nutricional del adulto mayor asistente al centro de Salud de San Jacinto, Tumbes 2025
Yacila Caballero, Tito Nestor; Silva Rodriguez Jose Miguel , 2025 Universidad Nacional de Tumbes
La presente tesis tuvo como objetivo determinar el nivel de valoracion nutricioal en los adultosmayores que asisten al Centro de Salud de San Juan, Tumbes-2025. Se realizo un estudio cuantitativo ,de tipo descriptivo ,con el diseño no experimental y corta transversal.La muestraestuvo conformada por 54 adultos mayores seleccionados mediante un muestreo probabilistico aleatorio simple cumpliendo los criterios de inclusion y exclusion establecidos. Como tecnica de recoleccion de datos se utilizo la encuesta,y como instrumento,el cuestonario dedominao”Ficha de valoracion nutricional para la persona adulta mayor”.Los resultados mostraron que la mayoria de los adultos mayores evaluados s encuentran en riesgo de desnutricion,según las dimesiones de indices antropometricos,evaluacion global ,parametros dieteticos y valoracion subjetivoa . En consecuencia,se concluye que existe una alta prevalencia de riesgo de desnutricion en adultos mayores asistentes al Centro de Salud de San Jaciinto, lo que videncia la necesidad de implementar estrategias de intervencion nutricional y seguimiento periodico en esta poblacion.
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Tesis pregrado
Gestión de talento humano y desempeño laboral del personal de salud de un Hospital de la Provincia de Tumbes,2023
Lupu Jimenez, Jhon Alexander; Aleman Madrid ,Edinson Alberto , 2025 Universidad Nacional de Tumbes
La presente investigación tuvo como objetivo general determinar la relación entre la gestión del talento humano y desempeño laboral del personal de salud de un hospital de la provincia de Tumbes, 2023. Para ello, se trabajó con una metodología básica, cuantitativa, correlacional, junto a un diseño no experimental, trasversal y microsociológico. Se aplicaron dos cuestionarios a una muestra constituida por 60 trabajadores asistenciales de salud, en donde los resultados reflejaron que el 8,3% de personal, clasifico la gestión del talento humano como inadecuado, el 55% como regular, 26,7% como adecuado y el 10% como muy adecuado. En relación al desempeño laboral, se observó que 1,7% poseía un desempeño medio, el 45% un desempeño alto y el 53,3% un desempeño muy alto. Finalmente, al analizar la relación entre las variables se pudo evidenciar que, los empleados que calificaron la gestión como "Adecuada" o "Muy adecuada" no necesariamente presentaron un desempeño laboral más alto. Estos resultados permitieron concluir que No existe relación entre la gestión del talento humano y el desempeño laboral del personal de salud de un hospital de la provincia de Tumbes, 2023 (p= 0,152).
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Tesis pregrado
Conocimiento sobre prevención de anemia ferropénica en madres con niños menores 5 años del colegio Inicial en Piura, 2025
Rivera Sandoval, Flor Maria; Silva Rodriguez, Jose Miguel , 2025 Universidad Nacional de Tumbes
El presente estudio se estableció con el objetivo de determinar el nivel de conocimiento sobre prevención de anemia ferropénica en madres con niños menores 5 años del colegio Inicial N°1408, Piura 2025. Se trabajo un estudio de nivel básico y con un enfoque cuantitativo, mediante un diseño no experimental, transversal, descriptivo, y prospectivo. Se utilizo un instrumento elaborado por la autora, el mismo que fue validado y se le determino su respectiva confiabilidad para ser aplicado a una población de 50 madres que cumplieron los criterios de selección. Los resultados fueron: el 60% de madres presento un nivel medio de conocimiento, el 20% un nivel bajo de conocimiento y el 20% restante un nivel alto de conocimiento. Asimismo, respecto a las medidas preventivas, el 79% alcanzo un nivel medio y el 30% un nivel alto; además, respecto al diagnóstico y tratamiento de la anemia ferropénica el 70% logro un nivel alto y el 30% un nivel medio. Y, finalmente respecto a las consecuencias, el 50% logro un nivel medio de conocimiento, el 32% un nivel alto y el 18% un nivel bajo.
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Tesis pregrado
Estado nutricional y niveles de hemoglobina en niños de la Institución Educativa Inicial N°001 Santa Rita de Casia, Tumbes 2024
Sernaque Alvarez, Javier Enrique; Martinez Hurtado, Jose; Silva Rodriguez, Jose Miguel , 2025 Universidad Nacional de Tumbes
El objetivo general de la investigación fue determinar la relación entre el estado nutricional y los niveles de hemoglobina en los niños de la Institución Educativa Inicial N°001 Santa Rita de Casia, Tumbes 2024. Para ello, se empleó un estudio de tipo descriptivo, correlacional junto a un diseño no experimental de corte trasversal, la muestra estuvo constituida por 51 niños y niñas de 4 años, a quienes se les aplicaron fichas nutricionales para registrar su estado nutricional y sus niveles de hemoglobina. Entre los resultados, se pudo evidenciar de acuerdo a su estado nutricional los niños mostraron diagnósticos normales (70,6%), de sobrepeso (19,6%) y obesidad (9,8%), en cuanto a sus niveles de hemoglobina, se evidenció que en su mayoría no presentaron diagnóstico de anemia (64,7%), sin embargo un pequeño porcentaje registró anemia leve (21,6%) y anemia moderada (13,7%); además, tras analizarse la relación de las variables se identificó una presencia de sobrepeso y obesidad en niños con algún grado de anemia. En base a lo anterior, los autores concluyen que no existe relación entre el estado nutricional y niveles de hemoglobina en niños de la Institución Educativa Inicial N°001 Santa Rita de Casia, Tumbes 2024 (p=0,395).
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Tesis pregrado
Conocimiento sobre alimentación saludable y estado nutricional de las gestantes atendidas en la Microred Corrales, Tumbes 2024
Canales Carrasco, Keyla; Perez Cachay, Cristhina Rosy; Ramirez Neira, Leydi Tatiana , 2024 Universidad Nacional de Tumbes
El objetivo general consistió en determinar la relación entre el conocimiento sobre alimentación saludable y el estado nutricional de las gestantes atendidas en la Microred Corrales, Tumbes 2024. Se trabajo con una muestra de 85 gestantes. La técnica empleada fue la encuesta y el instrumento el cuestionario. La metodología de la investigación es de diseño no experimental de corte transversal y de tipo cuantitativo descriptivo y correlacional. Los datos fueron procesados mediante el software IBM SPSS Statistics 27. Entre los resultados más destacados para la variable sobre conocimiento se evidenció que: El 32.9% indicaron un bajo conocimiento, así mismo el 49.4% indicaron regular conocimiento y el 17.6% mostraron alto conocimiento. De la misma manera, para la variable estado nutricional el 38.8% presentó una baja ganancia, el 38.8% una adecuada ganancia y el 22.4 % indicaron una alta ganancia de peso. Finalmente, se llegó a concluir que las variables conocimiento sobre alimentación saludable y estado nutricional, no poseen una relación con un nivel de significancia asintótica del 0.841, debido a que, se evidenció con la prueba de Chi- cuadrado de Pearson.
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Tesis pregrado
Hábitos alimentarios y estado nutricional en gestantes del Clas Andrés Araujo Morán, 2025
Ranilla Izquierdo, Félix Ernesto Jesús; Guzmán Tripul, Victor Santos , 2025 Universidad Nacional de Tumbes
El objetivo de esta investigación fue determinar la relación entre hábitos alimentarios y el estado nutricional de las gestantes que acuden al Clas Andrés Araujo Morán, 2025. La investigación tuvo un diseño no experimental de corte transversal de tipo cuantitativo, correlacional; estuvo constituida por 80 gestantes del Clas Andrés Araujo Morán siendo el instrumento utilizado una encuesta basada en una ficha una ficha antropométrica y un cuestionario sobre hábitos alimenticios adecuados e inadecuados. Los resultados que se obtuvieron se pasaron a una base de datos la cual revelo que el 60% (48) de las gestantes presentaron hábitos alimentarios adecuados de este porcentaje en 41,3% (33) tiene un estado nutricional normal según su índice de masa corporal pregestacional; también se evidencio que el 40% (32) de ellas presentaron hábitos alimentarios inadecuados de las cuales el 8,8% (7) presenta obesidad y el 2,5% (2) bajo peso, para finalizar el porcentaje positivo de la adecuada ganancia de peso gestacional 66,3% (53) va de la mano con el porcentaje obtenido en los hábitos alimentarios adecuados y en el buen estado nutricional. Con los resultados se llegó a la conclusión de que los hábitos alimentarios de las gestantes del Clas Andrés Araujo Morán se relacionan al estado nutricional que presentaron al momento del estudio.
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Tesis pregrado
Seguridad alimentaria y riesgo de desnutrición en niños menores de 5 años atendidos en la Microred Zarumilla, Tumbes 2024
Cruz Ochoa, José Christian; Silva Rodriguez Jose Miguel , 2025 Universidad Nacional de Tumbes
La investigación estableció como objetivo general determinar la relación entre la seguridad alimentaria y el riesgo de desnutrición en niños menores de 5 años atendidos en la Microred Zarumilla, Tumbes 2024. Se llevó a cabo un estudio de tipo descriptivo, cuantitativo, correlación de diseño no experimental. Se trabajó con una muestra de 80 niños menores de 5 años junto a sus madres, a quienes se les aplicó un cuestionario para evaluar el nivel de seguridad alimentaria junto a una ficha antropométrica para evaluar el riesgo de desnutrición aguda. Los resultados reflejaron que en los hogares de los niños el 76,3% presentó seguridad alimentaria, el 20% tuvo inseguridad alimentaria leve y el 3,7% inseguridad alimentaria moderada; en cuanto al estado nutricional se reveló que si bien el 58,8% tuvo un indicador normal, el 31,2% presentó riesgo de desnutrición aguda, el 8,8% tuvo desnutrición aguda moderada y el 1,2% fue diagnosticado con desnutrición aguda severa; en cuanto al análisis de relación se observó que aquellos niños en cuyos hogares existía inseguridad alimentaria leve, el 80% fue diagnosticado con riesgo de desnutrición aguda y el 20% con desnutrición aguda moderada, así mismo, todos los niños en cuyos hogares existía inseguridad alimentaria moderada presentaron desnutrición aguda moderada. En base a ello, se pudo concluir que existe relación entre la seguridad alimentaria y el riesgo de desnutrición en niños menores de 5 años atendidos en la Microred Zarumilla, Tumbes 2024.
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Tesis pregrado
Consumo de bebidas energizantes y estrés académico en estudiantes de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Nacional de Tumbes 2023.
Arcaya Veintimilla, Kuinberly Olenka; Berru Alburqueque, Estefany; Guzman Tripul, Victor Santos , 2025 Universidad Nacional de Tumbes
Esta investigación adoptó un enfoque cuantitativo, descriptivo y correlacional de tipo transversal, con el propósito fundamental de examinar la asociación entre el consumo de bebidas energéticas y el estrés académico en los estudiantes de la Escuela Académico Profesional de Nutrición y Dietética de la Universidad Nacional de Tumbes durante el año 2024. La muestra estuvo conformada por 58 estudiantes que cumplían con los criterios de selección establecidos. Para la recopilación de datos, se empleó la técnica de la encuesta y se utilizó un cuestionario como instrumento de medición. Para la contrastación de hipótesis se utilizó el coeficiente de correlación Chi cuadrado de Pearson obteniendo un valor de p=0.99 lo que indica que se da por aceptada la hipótesis nula al no existir relación entre el consumo de bebidas energéticas y el estrés académico, en relación a los resultados sobre las bebidas energéticas más consumidas por los estudiantes fue el volt con un 29% consumo de nivel alto, seguido de la red bull con un 14% nivel medio en cuanto al nivel de estrés que presentaron los estudiantes fue de nivel moderado con el 66%. A lo que se concluyó que la carga académica es un factor relevante en los estudiantes que les ocasiona estrés lo cual muchas veces los conlleva a el consumo de bebidas energéticas, pero de forma muy independiente ya que el estrés académico no es el vector principal para consumir bebidas energéticas.

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