Nivel de conocimiento sobre el consumo de frutas y verduras en gestantes del Centro de Salud Pampa Grande - Tumbes, 2026

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo determinar el nivel de conocimiento sobre el consumo de frutas y verduras en gestantes atendidas en el Centro de Salud Pampa Grande, Tumbes, durante el año 2026. La investigación fue de enfoque cuantitativo, tipo descriptivo y diseño no experimental de corte transversal. La población estuvo conformada por 96 gestantes, con quienes se trabajó en su totalidad. La técnica empleada fue la encuesta y como instrumento se utilizó cuestionario estructurado de 20 preguntas, validado para medir el nivel de conocimiento. Los resultados evidenciaron que el 70,8% de las gestantes presentó un nivel de conocimiento medio, el 25% un nivel alto y el 4,2% un nivel bajo. En cuanto a los beneficios del consumo de frutas y verduras, predominó un nivel medio (64,6%). Respecto a la frecuencia y cantidad recomendada, el 66,7% mostró un nivel medio de conocimiento. Por otro lado, en relación con las consecuencias del consumo inadecuado, el 54,2% evidencio un nivel de conocimiento bajo. Se concluye que la mayoría de las gestantes presentó un nivel de conocimiento medio sobre el consumo de frutas y verduras durante el embarazo, evidenciándose mayores limitaciones en el reconocimiento de las consecuencias del consumo inadecuado. Estos hallazgos reflejan la necesidad de fortalecer la educación nutricional prenatal mediante estrategias orientadas a mejorar la comprensión y aplicación de prácticas alimentarias saludables durante la gestación.