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Actividad antimicrobiana “in vitro” del aceite esencial de palo santo (Bursera graveolens) sobre los microorganismos presentes en el pez aguja (Kajikia audax).
Noel Martinez, Kevin Carlos
;
Oviedo Casariego, Jose Edinson
(
Universidad Nacional de Tumbes
,
2019
)
Caracterización de la pectina obtenida a partir de la cascara de cacao (Theobroma cacao L.) mediante variación del ácido y temperatura
Cobeñas Silva, Alicia Vanessa
;
Guerrero Cruz, Jefferson Bladimir
(
Universidad Nacional de Tumbes
,
2018
)
Adecuación del sistema de controles preventivos de inocuidad de la administración de alimentos y medicamentos (FDA) al proceso de congelado de mango kent (mangifera indica l.)
Espinoza Zeta, Julio Cesar
;
Gonzaga Delgado, Ronald Joan Carlos
(
Universidad Nacional de Tumbes
,
2018
)
Obtención de yogurt frutado con carambola (AVERRHOA CARAMBOLA), fortificado con harina de quinua (CHENOPODIUM QUINOA) y sulfato ferroso
Vallejos Lavalle, Irvin Jozef
(
Universidad Nacional de Tumbes
,
2023
)
Características proximales y sensoriales de galletas sustituidas parcialmente por harina de tarwi (Lupinus mutrabilis sweet), frijol de palo (Cajanus cajan) y algas (Porphyra columbina)
Zapata Huaman, Jose David
(
Universidad Nacional de Tumbes
,
2024
)
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Benites Soto, Andy William (1)
Cobeñas Silva, Alicia Vanessa (1)
Cornejo Sandoval, Joe Kilver (1)
Espinoza Zeta, Julio Cesar (1)
Gonzaga Delgado, Ronald Joan Carlos (1)
Guerrero Cruz, Jefferson Bladimir (1)
Jiménez Silvera, Milagros de Fátima (1)
Neyra Ortiz, Jeydi Cristina (1)
Noel Martinez, Kevin Carlos (1)
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Materia
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (3)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (3)
calidad (2)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.01 (2)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.05.00 (2)
quitosano (2)
aceite esencial (1)
Aceptabilidad (1)
aceptabilidad (1)
Aceptación (1)
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