Nivel de hemoglobina y su relación con la ingesta de proteínas de alto valor biológico en gestantes, 2025

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre el nivel de hemoglobina y la ingesta de proteínas de alto valor biológico en gestantes del distrito de Zarumilla, 2025. Se desarrolló un estudio de enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo correlacional y diseño no experimental, de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 250 gestantes, a quienes se les aplicó un cuestionario estructurado para evaluar la ingesta de proteínas y se revisaron sus historias clínicas para obtener los niveles de hemoglobina. Los resultados evidenciaron que el 44,0% de las gestantes presentó niveles normales de hemoglobina, mientras que el 56,0% presentó algún grado de anemia, predominando la anemia leve (28,0%) y moderada (22,0%). En cuanto a la ingesta de proteínas de alto valor biológico, el 52,0% presentó un consumo moderado, el 24,0% bajo y el 24,0% adecuado. El análisis inferencial mostró una relación estadísticamente significativa entre ambas variables (p=0,002). Se concluye que la ingesta de proteínas de alto valor biológico se asocia significativamente con el nivel de hemoglobina, evidenciando que un consumo adecuado contribuye a mejores condiciones hematológicas en gestantes, constituyéndose en un factor clave para la salud materna y fetal.