Cirugía de dedos laterales y deschive en el racimo de banano (Musa sapientum l.), incidencia en el rendimiento y calidad de la fruta.

Abstract

Este estudio evaluó el efecto de la cirugía de dedos laterales (eliminación de los frutos laterales de las manillas) y el deschive del racimo (eliminación de la mano falsa más tres o cuatro manos superiores del racimo) en el rendimiento y la calidad de la fruta del banano orgánico de la variedad Cavendish. El ensayo se realizó en el Valle del Chira, Piura, Perú, y se evaluaron siete tratamientos que consistieron en la combinación de tres niveles de cirugía (mitad superior, mitad inferior y racimo completa) y dos niveles de deschive (falsa más tres y falsa más cuatro), más un testigo absoluto (sin cirugía ni deschive), con tres repeticiones por tratamiento. La cirugía y el deschive incrementaron significativamente el peso de los dedos (hasta un 18,6%), el peso de las manillas (hasta un 5,21%), la longitud del fruto (hasta un 8,6%), el diámetro (hasta un 17,7%), el índice de curvatura (hasta un 12,4%) y la ratio (hasta un 71,49%). Además, se observó una reducción en la cantidad de fruta descartada por defectos estéticos. Estos resultados sugieren que la cirugía y el deschive son técnicas agronómicas efectivas para mejorar el rendimiento y la calidad del banano orgánico, lo que podría contribuir a la competitividad de este producto en el mercado.