Utilización de bacterias ácido lácticas y extractos vegetales como alternativas para reducir el uso de antibióticos en el cultivo de Litopenaeus vannamei

Abstract

El objetivo de esta investigación fue evaluar el potencial terapéutico de cepas nativas ácido lácticas (BAL) aisladas de Litopenaeus vannamei, así como de extractos vegetales de neem (Azadirachta indica) y orégano (Origanum vulgare), con la finalidad de inhibir el crecimiento de Vibrio spp. y reducir el uso de antibióticos aplicados en la acuicultura. Se utilizaron 10 langostinos silvestres de las zonas de Puerto Pizarro y La desembocadura río Tumbes. Además, se recolectaron 10 ejemplares de langostinos de cultivo, adquiridos de una empresa langostinera ubicada en Puerto Hualtaco (Ecuador). Los ejemplares fueron sacrificados disminuyendo la temperatura corporal. Se extrajeron muestras de hepatopáncreas e intestinos y fueron sembradas en medio HiCrome Vibrio agar y medio MRS para el aislamiento de Vibrio spp. y BAL, las cepas se purificaron en TSA y se realizaron antibiogramas para determinar la resistencia antibiótica de las cepas bacterianas frente a 10 antibióticos. Las cepas de Vibrio spp. mostraron resistencia a la ampicilina (100%), fosfomicina (33,3%), oxitetraciclina y estreptomicina (16,7%). En el ensayo in vitro de extractos vegetales, se evidenció que los mejores resultados fueron para el extracto de orégano, que inhibió a todas las cepas de Vibrio spp. e incluso fue capaz de inhibir a una de ellas en una dilución 10-3 . En el ensayo in vivo utilizando los extractos de neem y orégano se observó que con casi todas las dosis aplicadas en el alimento (2,5, 5 y 10 g/kg) se redujo la carga de Vibrio en el hepatopáncreas hasta 0 UFC/g al final del experimento. En el ensayo in vivo utilizando cepas de BAL se observó que todas las cepas aplicadas en el alimento redujeron la carga de Vibrio en el hepatopáncreas al final del experimento. Finalmente, los extractos vegetales y las cepas de BAL mostraron supervivencia de 100% durante el ensayo in vivo.