Hábitos alimentarios y niveles de colesterol en adultos mayores que acuden al Centro de Salud Zorritos I-4, Tumbes 2026

Abstract

El estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre los hábitos alimentarios y el perfil lipídico en adultos mayores que acudieron al Centro de Salud Zorritos I4, Tumbes, durante 2026. Se desarrolló una investigación de enfoque cuantitativo, alcance correlacional y orientación aplicada, con diseño no experimental y transversal. La población estuvo conformada por 50 adultos mayores y la muestra incluyó a 30 participantes seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Los hábitos alimentarios se evaluaron mediante un cuestionario y el perfil lipídico a partir de los resultados de colesterol total, colesterol LDL, colesterol HDL y triglicéridos. Para analizar la relación entre las variables se empleó el coeficiente rho de Spearman. Los resultados: El 60,0 % de los participantes presentó hábitos alimentarios adecuados y el 40,0 %, inadecuados. En cuanto al perfil lipídico global, el 76,7 % se clasificó en la categoría límite, el 13,3 % en la elevada y el 10,0 % en la normal o ideal. Al comparar los promedios según los hábitos alimentarios, el grupo con hábitos adecuados presentó valores ligeramente menores de LDL y triglicéridos, y mayores de HDL y colesterol total; estas diferencias fueron descriptivas. La correlación entre los puntajes globales fue negativa, muy débil y no significativa (ρ = −0,148; p = 0,436). Se concluyó que no se encontró evidencia estadística suficiente para establecer una relación entre los hábitos alimentarios y el perfil lipídico global en la muestra estudiada. Los hallazgos respaldan la evaluación individual de los componentes lipídicos y las prácticas alimentarias específicas en adultos mayores atendidos en este establecimiento.