ListarEscuela Profesional de Ingeniería Industrial Pesquera por tema "Hidrolizado"
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2023)En esta investigación se determina la calidad fisicoquímica y nutricional de residuos de pescado biofermentados con cepas nativas y comerciales bajo condiciones previas: sin cocción de residuos, incubación al medio ...
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