Facultad de Ingeniería Pesquera y Ciencias del Mar
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2024)La investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de tres espesantes en la aceptabilidad organoléptica y composición nutricional en conservas enlatadas a base de recortes de mariscos (manto de pota, cola de langostino ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2024)Esta investigación tuvo como finalidad identificar cepas de Vibrio spp. obtenidas de cultivos de Litopenaeus vannamei en la región Tumbes usando técnica genómica (secuenciamiento del gen 16S ARNr) y técnica bioquímica ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2024)La investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de Bacillus spp. aislados de Litopenaeus vannamei en la inhibición in vitro e in vivo de Vibrio spp. resistentes y sensibles a antibióticos. Se obtuvieron langostinos ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2022)En épocas recientes, se han registrado mortalidades masivas en los cultivos de concha de abanico (Argopecten purpuratus) en el Perú, principalmente en las bahías de Paracas y Sechura, debido a factores ambientales, como ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2023)En este trabajo se elaboraron gomitas dulces con inclusión de 10%, 20% y 30% de surimi de merluza (Merluccius gayi). Se determinó el grado de aceptación sensorial en los tres porcentajes. Las gomitas presentaron siluetas ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2023)En esta investigación se determina la calidad fisicoquímica y nutricional de residuos de pescado biofermentados con cepas nativas y comerciales bajo condiciones previas: sin cocción de residuos, incubación al medio ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2023)La investigación se realizó en la Villa de Puerto Pizarro con el objetivo de analizar el comportamiento anual de los desembarques de la pesca artesanal entre los años 2015 al 2020 en Villa Puerto Pizarro Región Tumbes y ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2023)La investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de la esencia de Mentha piperita sobre el crecimiento in vitro e in vivo de Vibrio spp. en Litopenaeus vannamei. Se prepararon tres esencias con hojas secas de ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2023)La presente investigación tuvo como objetivo determinar la concentración de coliformes fecales en concha negra (Anadara tuberculosa) comercializadas en los dos principales centros de acopio de Tumbes: Mercado Modelo de ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2022)Con el objetivo de determinar el efecto de la aplicación de tres formulaciones de salsa picante como líquido de cobertura sobre la calidad sensorial de conservas enlatadas de langostino cola, se probaron 0%, 50% y 100% ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2021)El objetivo de este trabajo de investigación fue seleccionar e identificar molecularmente bacterias con potencial probiótico como una alternativa al uso de antibióticos en la acuicultura. Se logró aislar 29 bacterias ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2022)La investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de la combinación de tres insumos acuícolas: VirkonS, Mucosol y Pollstress Dry en la supervivencia de Litopenaeus vannamei. La investigación se realizó entre ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2020)El presente estudio tuvo como objetivo determinar cuál de los dos tipos de ahumado es mejor en calidad y grado de aceptación en el ahumado de Litopenaeus vannamei, y se desarrolló en el laboratorio de Tecnología Pesquera ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2020)Esta investigación tuvo como objetivo determinar el potencial probiótico de bacterias ácido lácticas aisladas de Litopenaeus vannamei frente a Vibrio spp. resistentes y sensibles a antibióticos. Para ello se obtuvieron ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2021)Esta investigación tuvo como objetivos aislar e identificar bacterias cultivables del sistema radicular de Rhizophora mangle para lo cual se tomó 1 gr muestra y se colocó en 1ml de solución salina para luego ser incubadas ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2021)Se logró conocer el efecto de tres líquidos de gobierno en la palatabilidad y la composición nutricional de las conservas enlatadas de langostino (Litopenaeus vannamei). Se recepcionó langostino entero, procediendo a ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2021)Esta investigación se realizó entre noviembre del 2020 a marzo del 2021, con el objetivo de obtener la cantidad mensual de tortugas marinas capturadas incidentalmente con redes de enmalle en el litoral de la provincia ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2021)La investigación tuvo como objetivo determinar el efecto que la aplicación de dos formulaciones de líquido de gobierno tuvieron en el pH, grado de aceptación e inocuidad de conservas enlatadas de peje blanco Caulolatilus ...
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(Universidad Nacional de TumbesPE, 2020)La investigación se realizó en el canal de marea Puerto Rico, en Puerto Pizarro-Tumbes, con el objetivo de determinar comparativamente, Cuál de los tres tipos de colectores artificiales (colectores de valvas de Ostrea sp, ...
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(Universidad Nacional de Tumbes, 2019)En este estudio se investiga la combinación de los porcentajes de inóculo de Lactobacillus casei var. rhamnosus y de arroz cocido en la elaboración del ensilado de residuos de pescado. Para la preparación del inóculo de ...