Crecimiento de bacterias probióticas utilizando dos fuentes de carbono y remoción de nitrógeno amoniacal total en el cultivo de Litopenaeus vannamei

Abstract

Esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la melaza y la dextrosa como fuentes de carbono en el crecimiento poblacional de bacterias probióticas y la eficiencia de remoción de nitrógeno amoniacal total (TAN) en efluentes de cultivo semi-intensivo de Litopenaeus vannamei. El estudio se desarrolló en el Laboratorio AgroAcuánalisis S.R.L., en Tumbes, bajo un diseño experimental Completamente al Azar con tres tratamientos: T1 (melaza + bacterias probióticas), T2 (dextrosa + bacterias probióticas) y un control (sin adición de fuentes de carbono ni bacterias probióticas), cada uno con tres repeticiones. Se trabajó con nueve baldes de 10 litros de capacidad, a los que se añadieron 3 litros de efluentes y se inocularon 1 mL/L de fuentes de carbono y bacterias probióticas comerciales (Bacillus subtilis, Lactobacillus lactica, Nitrosomonas sp. y Nitrobacter sp.) a una concentración aproximada de 10⁸ UFC/mL. Después de 48 horas se observó un mayor (p<0,05) crecimiento de bacterias de los géneros Vibrio, Bacillus y Lactobacillus en el T2, alcanzando 2,25 × 10⁵ UFC/mL, en comparación con T1 y el control. Respecto a la concentración de TAN, no hubo diferencias significativas (p>0,05) entre T1 (1,16 mg/L) y T2 (0,83 mg/L), pero sí con el control (1,7 mg/L). La eficiencia de remoción de TAN mostró diferencias significativas (p<0,05), siendo mayor en T2 (72,56%), seguido por T1 (62,15%) y el control (21,14%). Se concluyó que la dextrosa es una fuente de carbono más eficiente que la melaza, ya que favorece el crecimiento rápido de bacterias heterótrofas y actúa como un bioestimulante, mejorando significativamente la calidad de los efluentes en términos de remoción de TAN.