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Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Industrial Pesquera by Author "Aponte Sarango, Janet Lucia"

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Evaluación fisicoquímica y nutricional de residuos de pescado biofermentados con inóculos nativo y comercial

Aponte Sarango, Janet Lucia (Universidad Nacional de TumbesPE, 2023)

En esta investigación se determina la calidad fisicoquímica y nutricional de residuos de pescado biofermentados con cepas nativas y comerciales bajo condiciones previas: sin cocción de residuos, incubación al medio ...

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