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Características proximales y sensoriales de galletas sustituidas parcialmente por harina de tarwi (Lupinus mutrabilis sweet), frijol de palo (Cajanus cajan) y algas (Porphyra columbina)
Zapata Huaman, Jose David
(
Universidad Nacional de Tumbes
,
2024
)
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Zapata Huaman, Jose David (1)
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Harinas (1)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (1)
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2024 (1)
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