Identificación Molecular de lactobacilos del tracto digestivo del Lechón (Sus scrofa domesticus), Sus bacteriosinas y su efecto en la actividad antibiótica - Universidad Nacional de Tumbes 2015

Loading...
Thumbnail Image

Date

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Universidad Nacional de Tumbes

Abstract

Una de las actividades más comunes en la alimentación porcina es el uso de antibióticos como aditivo, dañinos para la salud animal y salud pública. Considerando que los animales van adquiriendo microorganismos de su entorno, los cuales colonizan las diferentes regiones del tracto digestivo, logran ser parte de la flora natural y algunas tienen actividad antibiótica. Con la finalidad de identificar y estudiar la actividad antibacteriana de bacterias ácido lácticas (BAL) del tracto digestivo del Sus scrofa domesticus (lechón), se extrajeron muestras mediante laparoscopía, por hisopado del estómago, duodeno, yeyuno, íleon, ciego y colon, a las cuales se les realizó la caracterización morfológica y bioquímica según el método agar caldo Man, Rogosa y Sharpe (MRS) con azul de anilina (Yimin et al. 2005). Se evaluó el efecto bactericida y antibiótico de las bacteriocinas en patógenos de esta misma especie, mediante pruebas de antagonismo utilizando tres métodos: el directo y de pocillo, para este se usó extracto bacteriano sin neutralizar (acción ácida) y extracto bacteriano neutralizado (acción bacteriocina). Realizando pruebas estadísticas como ANVA (α = 0,05) y prueba de Duncan (α = 0,05), se determinó que Escherichia fergusonii fue el patógeno más susceptible a ellos. La identificación de la bacteriocina en estudio, se realizó mediante la digestión bacteriana directa y proteómica según la técnica de espectrofotometría de masa por el método de desorción/ionización por láser asistida por la matriz, doble vuelo, con equipo MALDI TOF TOF. Se obtuvieron del tracto digestivo del lechón, nueve BAL identificadas molecularmente según el gen 16S ARNr y primer universales, ocho cepas de Lactobacillus fermentus y una cepa de Lactococcus lactis, a la vez se encontraron Escherichia fergusonii y Shigella sonnei (patógenos en diarrea de varios lechones) utilizadas para realizar las pruebas de antagonismo, donde el extracto bacteriano sin neutralizar de Lactococcus lactis frente a Escherichia fergusoni produjo los mayores halos de inhibición. Las BAL que se encontraron y se identificaron, fueron consideradas como probióticos, con valor bactericida y antibiótico por segregación de proteínas encontradas llamadas bacteriocinas activas: ornithine monooxygenase del organismo Bacillus firmus y RNase J family beta-CASP ribonuclease del Lactobacillus saerimneri.

Description

Citation

Collections