Zapata Farroñan, Yaritza Yohana; Sunción Guevara, Melquisedec(Universidad Nacional de TumbesPE, 2021)
El propósito del estudio fue, evaluar las características físico-químicas,
microbiológicas y sensoriales de 3 muestras de zumo de naranja, tratadas con
concentraciones diferentes de quitosano (300, 600 y 900 mg/L) con 5 ...
Pescoran Sanchez, Yhon Alex(Universidad Nacional de Tumbes, 2018)
En esta investigación se obtuvieron almidones de diferentes porcentajes de reactivo que se tomó como referencia el bisulfito de sodio (S2O5) al 5% y 10%, cuya función es determinar la estabilidad del almidón evitando así ...
