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Facultad de Ingeniería Pesquera y Ciencias del Mar
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Efecto de salsa picante de cefalotórax como líquido de cobertura sobre la calidad sensorial de conservas enlatadas de langostino cola

Castillo Palacios, Kevin Alexis (Universidad Nacional de Tumbes, 2022)
Calidad sensorial de las gomitas dulces elaboradas con tres porcentajes de surimi de Merluccius gayi (Merluza)

Periche Izquierdo, Wilto Cristofer (Universidad Nacional de Tumbes, 2023)
Efecto de tres espesantes en la aceptabilidad organoléptica y composición nutricional en conservas enlatadas a base de recortes de mariscos

Castillo Yacila, German (Universidad Nacional de Tumbes, 2024)

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- https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (3)
- Análisis sensorial (2)
- Aceptabilidad organoléptica (1)
- Cefalotórax (1)
- Composición nutricional (1)
- Conservas de langostino (1)
- Conservas enlatadas (1)
- Litopenaeus vannamei (1)
- Merluccius gayi (1)
- Surimi de pescado (1)
- ... View More
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