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Facultad de Ingeniería Pesquera y Ciencias del Mar
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Browsing Facultad de Ingeniería Pesquera y Ciencias del Mar by Author "Ordinola Castillo, Edwin Joel"

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Efecto de tres líquidos de gobierno en el grado de aceptación y la composición nutricional de conservas enlatadas de langostino Litopenaeus vannamei

Ordinola Castillo, Edwin Joel (Universidad Nacional de TumbesPE, 2021)

Se logró conocer el efecto de tres líquidos de gobierno en la palatabilidad y la composición nutricional de las conservas enlatadas de langostino (Litopenaeus vannamei). Se recepcionó langostino entero, procediendo a ...

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