Browsing Facultad de Ciencias Agrarias by Author "Aguirre Campos, Dorian Yaser"

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Evaluación de las características físico-químicas, microbiológicas y organolépticas del jugo de naranja (Citrus sinensis) tratado con quitosano

Zapata Farroñan, Yaritza Yohana; Sunción Guevara, Melquisedec (Universidad Nacional de TumbesPE, 2021)

El propósito del estudio fue, evaluar las características físico-químicas, microbiológicas y sensoriales de 3 muestras de zumo de naranja, tratadas con concentraciones diferentes de quitosano (300, 600 y 900 mg/L) con 5 ...
Evaluación del rendimiento y la calidad de almidón obtenido a partir del plátano Bellaco (Musa Paradisiaca.)

Pescoran Sanchez, Yhon Alex (Universidad Nacional de Tumbes, 2018)

En esta investigación se obtuvieron almidones de diferentes porcentajes de reactivo que se tomó como referencia el bisulfito de sodio (S2O5) al 5% y 10%, cuya función es determinar la estabilidad del almidón evitando así ...

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