En este trabajo se elaboraron gomitas dulces con inclusión de 10%, 20% y 30% de surimi de merluza (Merluccius gayi). Se determinó el grado de aceptación sensorial en los tres porcentajes. Las gomitas presentaron siluetas ...

Con el objetivo de evaluar el efecto de la inclusión de la harina de ensilado de residuos blandos de concha de abanico A. purpuratus en la dieta sobre el crecimiento y supervivencia de L. vannamei, se probaron 4 tratamientos ...

La investigación tuvo como objetivo determinar el crecimiento y supervivencia de poslarvas de Litopenaeus vannamei (PL1 – PL20), cultivadas con diferentes dosis de biomasa de Schizochytrium sp. como complemento en la ...

Con el objetivo de encontrar nuevos ingredientes proteicos que sustituyan la harina de pescado y se aprovechen fuentes residuales de alimentos, se probaron dietas con inclusión de ensilado seco de residuos de Dosidicus ...